Il est riche en antioxydants, ce qui est idéal pour la prévention des maladies cardiaques, de l'arthrite et même des cataractes. Et sa faible note glycémique en fait un édulcorant diabétique.
Mangez-le comme édulcorant dans vos boissons chaudes, ajoutez-la à vos recettes comme alternative au sucre ou mangez-la crue sur vos céréales, fruits, crêpes en smoothies, etc.