Manuka Honig, Karotten- und Zucchini -Kuchen

ZUTATEN:

3 Tassen Mehlmehl
½ Tasse) Zucker
2 EL Manuka Honig Mgo 30
Gutes Prise Salz
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL gemahlenen Muskatnuss
1 TL gemahlener Ingwer
4 Eier
1 ½ Tassen Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
¼ Tasse geriebene Karotte
¼ Tasse geriebene Zucchini
1 Tasse gehackte Mandeln oder Nüsse Ihrer Wahl (optional für die Dekoration)

Frischkäse Zuckerguss
1 Tasse weicher Frischkäse
½ Tasse weicher Butter
3 Tassen gesiebte Zuckermischung
1 TL Vanilleextrakt

METHODE:
1. Ofen auf 180 ° C vorheizen. ZWEI Runde 23 cm Kuchenformen mit Backpapier und die Seiten mit Öl oder Fett mit Butter einsprühen.
2. Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Ingwer in einer Schüssel mischen und in einer anderen Schüssel Gemüseöl, Eier, Honig, Vanilleextrakt gerieben und Zucchini kombinieren. In die Mehlmischung gießen und gut umrühren, bis sie kombiniert werden.
3. Teilen Sie die Mischung zwischen den beiden Dosen und backen Sie 30 Minuten lang oder bis ein Spieß beim Einfügen sauber herauskommt. Die Kuchen 15 Minuten in den Pfannen abkühlen lassen, bevor Sie einen Drahtgitter vollständig abkühlen lassen.

GLASUR:

1. Die Butter in einem elektrischen Mixer auf mittlerem und cremig schlagen. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und schlagen Sie es 1 Minute lang niedrig. Fügen Sie den Vanille- und Zitronensaft hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie langsam den Zucker zu hinzufügen und mischen Sie, bis sie kombiniert werden. Wenn der Zuckerguss nicht steif genug ist, um Rohr zu leiten, fügen Sie etwas mehr Zucker zu Zuckerguss hinzu.
   2. Verbreiten Sie eine dicke Zuckergussschicht zwischen den 2 Kuchen und geben Sie etwas mehr nach oben. Pfeifen Sie einige Wirbel am Kuchenrand und füllen Sie die Mitte der Oberseite des Kuchens mit gehackten Nüssen.