蜂蜜，維生素蜜蜂的甜蜜緩解

在整個時間裡，我們的祖先都轉向蜂蜜來支持其免疫系統，從傷害中恢復並保持其健康和活力。儘管圍繞蜂蜜如何帶來如此廣泛的健康益處的確切科學仍然是許多科學研究的主題，但我們所知道的是，在我們需要時，這種甜美的超級食品一直在我們身邊。

雖然將這種熟悉的粘性視為作為一種簡單的全食品很誘人，但它確實比這更重要了。每年，科學家都會更深入地研究這種迷人的物質的化學反應，因為他們試圖確切地找出這種甜蜜的花蜜如何提供似乎不斷增長的健康和福祉益處的清單。

據估計，蜂蜜含有至少180種不同的化學物質，包括含燃料包裝的糖果糖（38％）和葡萄糖（31％）。雖然很容易將這些簡單的糖視為皮膚癒合方面的重要性，但實際上，它們確實在屏障保護和傷口管理中發揮了關鍵作用，尤其是通過在受損地區創造無菌環境。諸如此類的糖解決方案通常將任何自由水結合在一起，以使微生物不能繁衍生息，同時提供靠近皮膚的必需水分儲層，以使傷口不會乾燥。人們可以認為這是智能海綿，只能在需要時釋放需求與微生物保護之間的平衡。

仔細觀察蜂蜜的糖化學反應表明，儘管果糖和葡萄糖在數量方面是最大的含量，但它們得到了一些非常重要且有趣的小糖的支持是拉米尼龍。

Laminaribose是具有殺菌特性的二糖。抗菌成分可防止引起疾病的微生物的生長，因此，這種存在，以及主要糖的水結合能力，在局部應用和攝入時都促進了蜂蜜作為廣譜抗微生物劑的作用。

另一個有趣的糖是海藻糖或“復活糖”。它的能力可以保護細胞免受惡劣的環境，包括氧化損傷，脫水和極端溫度等環境壓力源，引起了全球營養學家和美容化學家的關注。

局部應用時，已經發現海藻糖的天然抗氧化特性可提供一定水平的紫外線，污染和刺激性保護。在更深層次的水平上，這種糖可以保護結締組織免受脫水，這是膠原蛋白產生的重要一步，進而有助於加速並穩定受損皮膚的傷口癒合。攝入後，抗氧化劑為人體提供支持，以抵抗感染並減少細胞炎症。抗氧化劑富含飲食在支持我們的免疫系統和減少環境和內部壓力源的影響方面起著至關重要的作用。氧化引發的炎症過早地使我們的細胞變老，使我們容易受到疾病的影響，因此我們可以採取的措施增加抗氧化劑攝入量對我們的一般健康，韌性和活力有益。

蜂蜜的抗氧化能力不僅來自其糖，蜂蜜還包含多種酚類類黃酮化合物，其中許多都是強大的自由基淬火器，它們可以共同保護人體免受壓力並減輕炎症。

類黃酮是一組植物來源的抗氧化劑，負責使水果和蔬菜的顏色明亮多樣。在蜂蜜中，類黃酮源自蜜蜂的花蜜，蜜蜂的意思是，蜂蜜中發現的酚類類黃酮的範圍取決於蜜蜂的覓食。

雖然富含抗氧化劑的飲食始終是一個好主意，但醫學專家和研究科學家開始了解抗氧化劑如何幫助我們從病毒感染中康復的細節。

長期以來，科學家一直讚賞氧化應激在人類和其他動物內病毒感染中發揮的作用。所研究的病毒激活了我們的身體免疫細胞通信蛋白（細胞因子），導致它們的數量增加以抵抗感染。儘管這是對攻擊或威脅的非常有用的邏輯反應，但某些病毒感染會觸發所謂的細胞因子風暴，這實際上是人體炎症反應的過度反應。炎症是人體試圖清除死亡和損壞組織並觸發組織修復的一種自然方式。但是，當此過程擴展到無法控制的水平時，尤其是在肺部周圍，它可能會升級引發呼吸窘迫。

在2013年的H5N1流感疫情（鳥流感）中，“細胞因子風暴”一詞被廣泛使用，並觸發了一系列免疫調節療法策略的研究，包括使用類固醇，免疫治療，草藥和蜂蜜。雖然表明蜂蜜可以防止這種免疫功能障礙的發展是不明顯的，但一些研究發現蜂蜜具有非常強大的抗病毒和抗炎作用。在沒有任何明顯的下面的情況下（除了一年以外的嬰兒不應食用蜂蜜外，蜂蜜都會向我們提供一種邏輯，低風險的功能性食物和/或局部藥物，在病毒感染風險增加的時期例如在常規的流感季節或在我們的免疫系統中被妥協的時間。此外，還有許多研究證實了我們奶奶一直知道的，一杯檸檬和蜂蜜可以比抗生素做得更多，可以舒緩喉嚨和平靜咳嗽。

無論是作為健康，抗氧化劑富含飲食的一部分的局部應用還是攝入，蜂蜜都是一種明智，低風險的方式，可以支持我們的免疫系統，無論其生命向我們帶來了什麼。 Honey的寬光譜抗菌功效以及經過驗證的抗炎作用的結合使其成為每個家庭醫療機櫃的必備物品。令人欣慰的是，無論世界向我們投入什麼，維生素蜜蜂都有可以提供的東西。

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