Manuka Honey Chocolate Cake

麦卢卡蜂蜜巧克力蛋糕

原料:

蛋糕:
125克黑巧克力切碎
140克黄油切成立方体
4个超大鸡蛋
1/3杯麦卢卡蜂蜜Mgo 30
¾杯牛奶
1杯糖
½杯可可粉
1½杯纯面粉
1汤匙发酵粉
½茶匙二甲巴苏苏打

鞭打Ganache:
250克黑巧克力
1/3杯奶油

方法:

  1. 将烤箱预热至180 c,并给大弹簧锅涂上油脂。用防油纸在底部排成一列。
  2. 用中火将黄油和巧克力融化。取出热量,一次加入一个鸡蛋,每次添加之间搅拌。
  3. 加入蜂蜜,牛奶和糖,搅拌直至混合。
  4. 在碗中,将可可粉,发酵粉和含糖浆苏打筛入面粉中。将湿的混合物加入干粉混合物中,然后搅拌。
  5. 将面糊倒入锅中,烘烤45-50分钟。
  6. 从烤箱中取出,使其在锅中冷却15-20分钟。从锅中取出并在电线架上冷却。
  7. 通过将奶油和巧克力融化在平底锅中,搅拌直至完全融化,使其冷却至少以室温或将其放在冰箱中30分钟。
  8. 用高高的电动搅拌机鞭打ganache,直到其颜色变浅,并具有精美的充气质地。
  9. 将蛋糕切成3层,然后将ganache放在层之间,并在顶部完成最后一层。

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