麦卢卡蜂蜜、胡萝卜和西葫芦蛋糕

原料：

3杯普通面粉
½杯糖
2 汤匙麦卢卡蜂蜜MGO 30
好捏盐
1茶匙泡打粉
1茶匙肉桂
1 茶匙肉豆蔻粉
1 茶匙 生姜粉
4个鸡蛋
1.5 杯植物油
1茶匙香草精
¼ 杯磨碎的胡萝卜
¼ 杯磨碎的西葫芦
1杯切碎的杏仁或您选择的坚果（装饰可选）

奶油奶酪蒙砂
1 杯软化奶油芝士
½ 杯软化黄油
3杯过筛的糖粉混合物
1茶匙香草精

方法：
1.预热烤箱至180C。在两个 23 厘米的圆形蛋糕罐中铺上烘焙纸，并在两侧喷上油或油脂和黄油。
2. 在一个碗中混合面粉、糖、盐、发酵粉、肉桂、肉豆蔻和生姜，在另一个碗中混合植物油、鸡蛋、蜂蜜、香草精、磨碎的胡萝卜和西葫芦。倒入面粉混合物中并充分搅拌直至混合。
3. 将混合物分装在两个罐头之间，烘烤 30 分钟，或者直到插入的叉子干净为止。将蛋糕在平底锅中冷却 15 分钟，然后放在金属架上完全冷却。

结霜：

1. 在电动搅拌器中用中火将黄油搅打至柔软呈奶油状。加入奶油芝士，低速搅拌 1 分钟。加入香草和柠檬汁，搅拌均匀。慢慢加入糖粉并混合直至混合。如果糖霜不够硬，无法挤出，再加一点糖粉。
   2. 在两块蛋糕之间涂上一层厚厚的糖霜，再在上面再加一些。在蛋糕的边缘缠上一些漩涡，然后在蛋糕顶部的中间填入切碎的坚果。