ส่วนผสม:
คัพเค้ก
225 ก. เนยจืดแบบนิ่ม
น้ำตาลทราย 225 ก.
225 ก. แป้งสาลี Self Raising Flour
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ 4 ฟอง
วานิลลา 1 ช้อนชา
ไส้
เลมอนเคิร์ด
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
เนเจอร์โกลด์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งมานูก้ากับขิง + ขิง 1-2 ชิ้นจาก โถ (ถ้าคุณบีบเปลือกน้ำฅาล ขิงจะต้องสับละเอียดมาก)
ครีมชีสฟรอสติ้ง
ครีมชีสนิ่ม 1 ถ้วย
เนย 1/2 ถ้วย นิ่ม
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 3-4 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
วิธีการ:
ไส้: ตีครีมด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมขิงสับละเอียดและน้ำผึ้งขิงลงไป แล้วนำไปแช่เย็น
ฟรอสติ้ง: ตีเนยในเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนนิ่มและเป็นครีม ใส่ครีมชีสแล้วตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มวานิลลาและน้ำมะนาว ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วยตวงด้วยความเร็วต่ำทีละน้อยจนเข้ากันดีแล้วจึงเพิ่มความเร็ว ถ้าตั้งยอดไม่แข็งให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งเพิ่ม แช่เย็น เปิดเตาอบเดี๋ยวนี้
เค้ก: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีจนเนียน ตักใส่พิมพ์เป็นพิมพ์และอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เมื่อเย็นแล้ว นำคัพเค้กบางส่วนออกจากตรงกลางด้วยมีดหรือมีดคว้านคัพเค้ก แล้วเติมเค้กด้วยเลมอนเคิร์ดและครีมน้ำผึ้ง ฟรอสติ้งครีมชีสฟรอสติ้งและตกแต่งตามชอบ!
ทิ้งข้อความไว้