เค้กเซโมลินาน้ำผึ้งมานูก้าและส้มสีเลือด

ส่วนผสม:
ส้มสีเลือด 3 ลูก
น้ำผึ้งมานูก้า 1/3 ถ้วย MGO 30
เนย 125 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง
ผิวส้ม 2 ช้อนโต๊ะ (จากส้ม)
แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนชา
อัลมอนด์มีล 1 ถ้วย (+ เพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะ)

วิธีการ:
1. ใช้ส้มหนึ่งลูกแล้วขูดเปลือก ผ่าครึ่งส้มแล้วคั้นน้ำ พักน้ำและเปลือก ปอกเปลือกส้มอีกสองลูกแล้วฝานเป็นวงกลมบางๆ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เอาแก่นสีขาวที่มีรสขมออกจากใต้ผิวแล้ว)
2. เปิดเตาอบที่ 180C และทาเนยที่ด้านข้างของพิมพ์เค้ก และโรยด้วยอัลมอนด์ป่นเล็กน้อย
3. วาง น้ำผึ้งที่ด้านล่างของพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ และวางชิ้นส้มไว้บนน้ำผึ้ง
4. ในเครื่องผสมไฟฟ้า ตีครีมเนยและน้ำตาลจนสีอ่อนและฟู แล้วผสมในเปลือกส้ม ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีทีละฟองจนเข้ากันแล้วผสมในน้ำส้ม
5. ผสมเซโมลินา ผงฟู และอัลมอนด์มีล 1 ถ้วยในชามที่แยกจากกัน ค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับส่วนผสมที่เปียก
6. วางแป้งเค้กลงในพิมพ์ที่ด้านบนของส้ม แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายเพื่อให้แน่ใจว่ากระจายอย่างสม่ำเสมอ
7. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้เสียบจะสะอาด
8.  ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ จนกว่าจะเย็นพอที่จะจับและเปิดออกบนจานเสิร์ฟ