วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ชิ้นปลาแซลมอนขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
มีการกระหายหรือต้นหอมในฤดูใบไม้ผลิเพื่อตกแต่ง
เมล็ดงา
ซอส:
มะเขือเทศมะเขือเทศ½ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งมานูก้ากับเกลือ
น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ”
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
วิธี:
- เปิดเตาอบที่ 180C
- วางส่วนผสมทั้งหมดไว้สำหรับซอสลงในกระทะผัดและนำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวไม่กี่นาที พักไว้
- ให้ความร้อนกับน้ำมันมะกอกใน Frypan และทำให้เนื้อปลาแซลมอนลดลงประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจนกว่าจะเริ่มมีสี
- พลิกแซลมอนไปทางด้านผิวหนังแล้วทุบเนื้อด้วยซอส
- โอนเบา ๆ ไปยังจานอบและวางในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกว่าจะสุกผ่าน
- โรยด้วยเมล็ดงาและตกแต่งด้วยต้นหอมหรือต้นหอมที่หั่นบาง ๆ
ทิ้งข้อความไว้