Crispy Korean Style Chilli Chicken

Chrupiący kurczak z chilli po koreańsku

Składniki:
 Mięso

1 kg skrzydełek z kurczaka lub udek pokrojonych w paski

Ściereczka na sucho:
1 łyżeczka Sól
½ łyżeczki Pieprz
½ łyżeczki Proszek do pieczenia
½ łyżeczki Czosnek w proszku

Do panierowania:
½ szklanki mąki kukurydzianej

Do smażenia:
6 szklanek oleju roślinnego

 Do sosu:
3 łyżki masła
½ łyżeczki suszonych płatków chilli
2 łyżeczki mielonego czosnku
2 łyżki ketchupu
1 łyżka sosu sojowego
1 Łyżka octu ryżowego lub octu jabłkowego
¼ szklanki miodu manuka z chilli
2 łyżki brązowego cukru

 Do dekoracji
2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych
1-2 dymki, pokrojone w plasterki
Sezam

Metoda:

  1. Połącz składniki do suchej pasty w małej misce. Dużą blachę lub blachę do pieczenia wyłóż papierowym ręcznikiem. Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużym rondlu na średnim ogniu.
  2. Papierowym ręcznikiem poklep kurczaka, aby wchłonął wilgoć, dopraw mieszanką do nacierania na sucho.
  3. Wrzuć kurczaka do mąki kukurydzianej, aż będzie dobrze pokryty. Delikatnie zanurz partie kurczaka w oleju i smaż obracając od czasu do czasu, aż będzie lekko złocisty i chrupiący. Wyjąć i odłożyć na przygotowaną tacę.
  4. Zwiększ ogień do średniego, włóż kurczaka z powrotem do gorącego oleju i smaż, aż stanie się chrupiący i nabierze głębokiego złotego koloru.
  5. Po ugotowaniu wyjąć łyżką cedzakową i przełożyć do dużej miski.
  6. SOS: Dodaj masło, suszone chili i czosnek do średniego rondla i mieszaj, aż się połączą. Dodaj ketchup, ocet i sos sojowy i delikatnie gotuj, aż zacznie bulgotać. Wmieszaj Manuka z chilli i brązowym cukrem, ciągle mieszając, aż się rozpuści, a sos zacznie gęstnieć.
  7. Wlej sos na kurczaka. Dodać orzeszki ziemne, wymieszać. Podawaj z ryżem i udekoruj dymką i sezamem.



 


zostaw komentarz

Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed publikacją

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej Polityka prywatności i Warunki korzystania z usługi serwisu Google.