Manuka Honey & Kek Terbalik Pisang

Bahan-bahan:
450g Tepung SR
2 sudu kecil Pala
125 g Gula perang
250g Mentega- tanpa garam, suhu bilik dan dicincang.
4 biji telur, perlahan-lahan dipukul
1 tin susu pekat 400g
½ cawan Susu Sejat
5 biji pisang masak
¾ Cawan Madu Manuka MGO 30 + tambahan untuk renyai-renyai di hujung jika mahu.

Kaedah:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 160C dan griskan serta alaskan loyang kek springform yang besar.
2.  Tumbuk 2 pisang dan hiris bakinya secara memanjang untuk digunakan di atas.
3.  Dalam mangkuk pengadun elektrik, masukkan tepung SR, gula merah dan buah pala dipukul seminit kemudian masukkan mentega dan teruskan pukul dengan kelajuan rendah sehingga adunan menjadi serbuk.
4.  Masukkan telur yang telah dipukul, susu pekat dan susu sejat dan kemudian pisang tumbuk hingga sebati. Jangan campur terlalu lama.
5.  Tuangkan ¾ Cawan Madu manuka ke dalam kuali springform dan letakkan hirisan pisang di atasnya. Tuangkan adunan ke atas madu dan pisang dan bakar selama 1 jam 30- 1 jam 40 atau sehingga masak. (Perhatikan kek dan jika ia menjadi perang terlalu cepat letakkan sedikit foil di atas.)
6.  Setelah dikeluarkan dari ketuhar dan kuali cukup sejuk untuk menyentuh balikkan kek ke atas dulang hidangan anda. Siram dengan madu tambahan jika anda mahu dan hidangkan dengan setitik krim atau ais krim.