Churro’s dengan Sos Pencicah Karamel Manuka

Bahan-bahan:
1 cawan tepung biasa
Secubit garam
1 cawan air mendidih
1 sudu besar minyak sayuran.
¼ Cawan Gula Kaster dicampur dengan 2 sudu kecil Kayu Manis

Kaedah:
1. Campurkan tepung, garam, serbuk penaik, minyak dan air dalam mangkuk sehingga membentuk doh yang melekit.

2. Campur Gula Caster dengan Kayu Manis dan ketepikan di atas pinggan.
3. Letakkan doh ke dalam piping bag dengan hujung bintang besar.
4. Panaskan minyak hingga 175C.
5. Perah doh keluar dari piping bag perlahan-lahan sehingga mencapai jalur 10-15 cm dan tahan beg rendah di atas minyak panas, potong hujung doh dengan gunting dan biarkan ia jatuh perlahan-lahan ke dalam minyak.
6. Goreng hingga kekuningan dan toskan di atas tuala kertas.
7. Gulingkan Churro yang hangat ke dalam Gula Kayu Manis.

Sos Karamel Manuka.
Bahan-bahan:
½ cawan Mentega, dicincang dan dipotong dadu
1 cawan krim pekat
½ cawan Gula Perang
1 sudu kecil Esen Vanila
1 Cawan MGO 30 Madu Manuka*

Kaedah:

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk berasaskan berat dan kacau dengan pemukul sehingga sebati. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 20 minit lagi.
2. Biarkan sejuk dalam kuali selama kira-kira 5 minit dan tuangkan ke dalam balang kaca yang disterilkan.
3. Hidangkan semasa masih hangat.

*Untuk sos karamel masin, gunakan Nature’s Gold Madu Manuka dengan Garam dan gunakan mentega tanpa garam.