재료:
컵케이크
무염 버터 225g
캐스터 설탕 225g
밀가루 225g
베이킹 파우더 1작은술
계란 4개
바닐라 에센스 1티스푼
필링
레몬 커드
휘핑 크림 300g
네이처스 골드 마누카 꿀과 생강 + 생강 1-2조각 항아리. (프로스팅을 파이핑하는 경우 생강을 매우 잘게 다져야 합니다.)
크림 치즈 프로스팅
부드러운 크림 치즈 1컵
부드러운 버터 1/2컵
거른 가루 설탕 3~4컵
바닐라 에센스 1작은술
레몬 주스 1작은술
방법:
필링: 전기 믹서의 고속으로 크림을 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓고 잘게 다진 생강과 생강 꿀을 넣고 냉장 보관합니다.
프로스팅: 전기 믹서에서 중간 속도로 부드럽고 크리미해질 때까지 버터를 휘젓습니다. 크림치즈를 넣고 저속으로 1분간 휘핑합니다. 바닐라와 레몬 주스를 추가합니다. 착빙 설탕 3컵을 한 번에 조금씩 저속으로 서서히 첨가하여 잘 섞일 때까지 속도를 높입니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성되지 않으면 착빙 설탕을 더 추가하십시오. 냉장 보관하십시오. 지금 오븐을 예열하세요.
케이크: 모든 재료를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 패티 케이스에 숟가락으로 담고 175C에서 20분 동안 굽습니다. 식으면 컵케이크 코어러나 칼로 가운데에서 컵케이크 일부를 제거하고 레몬 커드와 꿀 크림을 케이크에 채웁니다. 크림치즈 프로스팅으로 프로스팅하고 원하는 대로 장식하세요!
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