재료:
따뜻한 물 1컵
건조 효모 2레벨 tsp
¼컵 MGO 30 마누카 꿀
1tsp 소금
큰 달걀 1개
일반 밀가루 3컵
마누카 꿀 1티스푼이 섞인 우유 2테이블스푼
식용 색소 – 빨간색과 노란색
요리용 끈
통 정향 – 12
방법:
1. 따뜻한 물을 큰 믹싱 볼에 붓습니다(물은 약 38-40C여야 함) 물 위에 건조 이스트를 뿌리고 가볍게 저어줍니다. 5분 동안 따로 둡니다.
2. 꿀, 소금, 계란을 물과 이스트에 넣고 잘 섞습니다. 밀가루 3컵을 넣고 나무주걱으로 반죽이 될때까지 섞어주세요.
3. 전동믹서에 반죽을 넣고 반죽고리 부착기로 5분정도 치대거나 손으로 10분정도 치대거나, 반죽이 탄력있는 농도가 될 때까지.
4. 큰 볼에 기름을 살짝 바르고 반죽을 볼에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 두어 부풀립니다.
5. 부풀면 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 표면에 놓습니다. 1분간 치대고 반죽을 같은 크기로 12등분합니다. 각 부분을 공으로 굴립니다. 공을 15분 더 둡니다. 오븐을 200C로 예열하고 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
6. 적당한 길이의 실 가운데를 찾아 롤 위에 놓고 롤을 뒤집어 끈을 묶은 다음 계속해서 줄을 다른 각도로 돌리고 8개의 섹션이 생길 때까지 롤을 뒤집습니다. 첨부된 사진을 참조하십시오. 꼬챙이로 상단에 구멍을 뚫고 정향을 넣으십시오.
7. 롤을 깔아 놓은 쟁반에 놓고 빨간색과 노란색 식용 색소를 넣고 주황색이 될 때까지 저어줍니다. 유색 우유 혼합물로 롤을 닦고 오븐에서 11-15분 동안 굽습니다.
8. 선반에서 식힙니다. 냉각되면 끈을 조심스럽게 제거합니다.
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