酒盛りのフルーツミンスパイ

材料：
フルーツミンチ：
ミックスドライフルーツ 4カップ
刻んだグラッセチェリー 1/2 カップ
刻んだドライアプリコット 1/4カップ
ドライクランベリー 1/3カップ
ブラウンシュガー 1/2カップ
オレンジまたはレモンマーマレード 1カップ
ミックススパイス 小さじ2
マヌカハニー 塩大さじ2
バカルディ 大さじ2
ダークラム酒 大さじ2
ブランデー 大さじ2

ペストリー：
お気に入りのショートクラスト ペストリーのレシピ、または冷凍ショートクラスト ペストリー 1 パックを使用してください。
釉薬に牛乳を大さじ数杯。

粉砂糖 1/4カップ

方法: - フルーツミンチ
1. フルーツミンチの材料をすべて大きなボウルに入れ、完全に混ざるまで木のスプーンでかき混ぜます。

2. 密閉容器に移し、果物がアルコールと蜂蜜を吸収できるように、使用する前に5日から1週間冷暗所に置きます。使用前によくかき混ぜてください。

組み立て：

1. 2 x 12穴タルトトレイにクッキングスプレーオイルをスプレーし、オーブンを180℃に予熱します。
2. サークルカッターを使って、トレイの各穴を埋めるのに十分な大きさのペストリーを 24 個の円形に切り抜きます。少し小さめのスターカッターを使って、24個の星型を切り抜きます。
3. 円をトレイに置き、各穴にぴったりと収まるようにゆっくりと押し下げます。小さじ1杯のフルーツミンチを各円に置き、薬指またはペストリーブラシを使って、蓋がぴったりとくっつくように上の縁に牛乳をそっと加えます。
4. 各パイの上部に星を置き、星の先端を下のパイ生地にそっと押し込んで貼り付けます。
5. それぞれの星にミルクを刷毛で塗り、オーブンで約3分焼きます。 20分または黄金色になるまで。取り出す前にトレイ内で冷却してください
6. 粉砂糖をまぶします。