マヌカハニー 塩クレームブリュレ添え

材料:
濃厚クリーム 2 カップ
1/4 カップ 塩入りマヌカハニー
バニラエキス 小さじ 1
卵黄 5 個
砂糖(トップ用)

方法:
1.オーブンを 180C に予熱します
2. 鍋にクリームとマヌカハニーを加え、ハニーが溶けるまでゆっくり加熱します。バニラエクストラクトを加えてかき混ぜます。火を止め、混合物が約 10 ～ 15 分間冷めるまで待ちます。
3. 卵黄をミキシングボウルに加えて泡立て、少量のクリーム混合物を卵黄に加え、さらに加え続けます。 、すべてのクリームが卵黄に混ざるまで。
4. 6 個のラメキンを深いベーキングトレイに置きます。やかんで水を沸騰させます。カスタードをラメキンに均等に注ぎ、グラタン皿に熱湯をラメキンの半分に達するまで注意深く加えます。
5. カスタードをオーブンで 20 ～ 25 分間焼きます。カスタードは固まっているはずですが、まだわずかにぐらつきがあります。
6. ラミキンを皿から取り出し、冷まします。ラップで覆い、数時間または一晩冷蔵庫で冷やします。
7. 各カスタードの上に砂糖を振りかけ、茶色になって泡が立つまでグリルします。または、ブロートーチを使用します。
8. 必要に応じてベリーを添えます。