Ingrédients:
Tomates mûres de 1 kg
1 grand oignon
Beurre
Pincée de sel
100 ml de vinaigre de vin de riz
80 g de sucre brut
2-2,5 c. Miel de Manuka avec piment
2 cuillères à soupe de sauce worcestershire
1 cuillère à soupe de moutarde de grains entiers
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge, sol (facultatif)
Méthode:
1. Hacher grossièrement la tomate et hacher finement l'oignon.
2. Ajoutez un bouton de beurre à une grande casserole et transpirez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doux
3. Ajouter la tomate et une pincée de sel et de flocons de piment si vous le souhaitez.
4. Ajouter les ingrédients restants, remuer pour combiner. Porter à ébullition et laisser mijoter, découvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le chutney réduit et devient de couleur plus sombre.
5. Stérilisez les bocaux en verre sans les couvercles, soit dans un four de 200c pendant 20 minutes, soit dans un cycle chaud du lave-vaisselle, soit vous pouvez bien rincer et lorsqu'il est encore humide, placez chaque pot au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
6. Remplissez les pots en haut, couvrez avec un film alimentaire et laissez refroidir. Placer les couvercles et stocker dans un endroit sombre frais pendant quelques semaines avant de consommer.
Réfrigérer après ouverture.
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