Au fil du temps, nos ancêtres se sont tournés vers le miel pour soutenir leur système immunitaire, se remettre des blessures et maintenir leur santé et leur vitalité. Bien que la science exacte sur la façon dont le miel offre un si large éventail d'avantages pour la santé est toujours le sujet de nombreuses recherches scientifiques, ce que nous savons, c'est que cette super nourriture sucrée a toujours été là pour nous lorsque nous en avons besoin.
Bien qu'il soit tentant de penser à cette gâterie collante familière comme une simple nourriture entière, c'est vraiment bien plus que cela. Chaque année, les scientifiques approfondissent la chimie de cette substance fascinante alors qu'ils tentent de découvrir exactement comment ce nectar doux offre ce qui semble être une liste en constante augmentation des avantages de santé et de bien-être.
On estime que le miel contient au moins 180 produits chimiques différents, y compris les sucres emballés en carburant fructose (38%) et le glucose (31%). Bien qu'il soit tentant de penser que ces sucres simples comme étant légèrement importants en termes de guérison de la peau, ils jouent en fait un rôle clé dans la protection des barrières et la gestion des plaies, notamment en créant un environnement stérile autour de la zone compromise. Les solutions de sucre comme celle-ci se lient généralement à n'importe quelle eau libre afin que les microbes ne puissent pas prospérer en offrant en même temps un réservoir d'humidité essentiel près de la peau afin que la blessure ne sèche pas. On pourrait penser à cela comme une éponge intelligente qui ne libère que ce qui a besoin, en cas de besoin, d'équilibrer l'hydratation avec la protection des microbes.
Un examen plus approfondi de la chimie du sucre de Honey nous montre que si le fructose et le glucose représentent la plus grande fraction au sens du volume, ils sont soutenus par des sucres mineurs très importants et intéressants qui frappent bien au-dessus de leur poids en termes de prestations de santé, un de ces sucre est laminaribose.
Le laminaribose est un disaccharide aux propriétés antiseptiques. Les ingrédients antiseptiques empêchent la croissance des micro-organismes pathogènes et donc la présence de cela, ainsi que la capacité de liaison à l'eau des principaux sucres, contribuent à l'action du miel en tant qu'agent anti-microbien à large spectre à la fois lorsqu'il est appliqué par voie topique et lorsqu'il est ingéré.
Un autre sucre intéressant est le tréhalose ou le «sucre de résurrection». C'est la capacité de protéger les cellules des environnements difficiles, notamment des facteurs de stress environnementaux tels que les dommages oxydatifs, la déshydratation et la température extrêmes, a attiré l'attention des nutritionnistes et des chimistes cosmétiques du monde entier.
Les propriétés antioxydantes naturelles du tréhalose se sont avérées offrir un niveau de UV, de pollution et de protection irritante lorsqu'ils sont appliqués par voie topique. À un niveau plus profond, ce sucre peut protéger le tissu conjonctif de la déshydratation, une étape importante dans la production de collagène qui, à son tour, aide à accélérer et à stabiliser la cicatrisation des plaies dans la peau endommagée. Lorsqu'elles sont ingérées, les antioxydants fournissent un soutien au corps pour combattre l'infection et réduire l'inflammation cellulaire. Les régimes riches en antioxydants jouent un rôle essentiel pour soutenir notre système immunitaire et réduire les impacts des facteurs de stress environnementaux et internes. L'inflammation déclenchée par l'oxydation vieillit prématurément nos cellules et nous rend vulnérables aux maladies, de sorte que tout ce que nous pouvons faire pour augmenter notre apport antioxydant est bénéfique pour notre santé générale, notre résilience et notre vitalité.
La capacité antioxydante du miel ne vient pas seulement de ses sucres, le miel contient également une large gamme de composés flavonoïdes phénoliques dont beaucoup sont de puissants extincteurs radicaux libres qui travaillent ensemble pour protéger le corps contre le stress et réduire l'inflammation.
Les flavonoïdes sont un groupe diversifié d'antioxydants dérivés des plantes et sont responsables de donner aux fruits et légumes leurs couleurs vives et variées. Dans le miel, les flavonoïdes proviennent du nectar que les abeilles se nourrissent de signification que la gamme de flavonoïdes phénoliques trouvées dans le miel varie selon l'endroit où les abeilles ont alimenté.
Bien que le fait d'avoir un régime riche en antioxydant soit toujours une bonne idée, les médecins spécialistes et les chercheurs commencent à comprendre les détails de la façon dont les antioxydants aident à notre rétablissement des infections virales.
Les scientifiques apprécient depuis longtemps le rôle que joue le stress oxydatif dans le développement des infections virales chez l'homme et d'autres animaux. Les virus qui ont été étudiés activent notre corps des protéines de communication des cellules immunitaires (cytokines), ce qui les entraîne en nombre pour combattre l'infection. Bien qu'il s'agisse d'une réponse très utile et logique à une attaque ou à une menace, certaines infections virales peuvent déclencher ce que l'on appelle les tempêtes de cytokines, ce qui est essentiellement une réaction excessive par la réponse inflammatoire du corps. L'inflammation est un moyen naturel du corps tente de nettoyer les tissus morts et endommagés et déclencher la réparation des tissus. Cependant, lorsque ce processus évolue à un niveau incontrôlable, en particulier autour des poumons, il peut augmenter la détresse respiratoire déclenchant.
Le terme «tempête de cytokines» est devenu largement utilisé lors de l'épidémie de grippe H5N1 (grippe oiseaux) de 2013 et a déclenché des recherches sur une gamme de stratégies de thérapie immunomodulatrice, y compris l'utilisation de stéroïdes, de thérapie immuno-thérapeutique, d'herbes et de miel. Bien qu'il soit malhonnête de suggérer que le miel peut empêcher ce type de dysfonctionnement immunitaire de se développer, plusieurs études ont montré que le miel a une action antivirale et anti-inflammatoire très forte. En l'absence de tout miel significatif (autre que chez les bébés de moins d'un an, qui ne devrait pas consommer de miel) nous présente un aliment fonctionnel logique et à faible risque et / ou une médecine topique pour se tourner pendant les périodes de risque d'infection virale accrue comme pendant les saisons de grippe régulières ou pendant les périodes où notre système immunitaire est autrement compromis. De plus, il y a eu de nombreuses études confirmant ce que nos grand-mère ont toujours su, qu'une tasse chaude de citron et de miel fait plus pour apaiser votre gorge et calmer votre toux que les antibiotiques ne peuvent jamais faire.
Qu'elle soit appliquée ou ingérée par voie topique dans le cadre d'un régime sain et antioxydant, le miel est un moyen raisonnable et à faible risque de soutenir nos systèmes immunitaires, quelle que soit la vie qui nous lance. La combinaison de miel d'efficacité antimicrobienne à large spectre et d'action anti-inflammatoire éprouvée en fait un élément incontournable dans chaque cabinet médical familial. Il est réconfortant de savoir que tout ce que le monde nous lance, Bitamin Bee a quelque chose à offrir.
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Les références
Mortellement «tempête» immunitaire causée par des infections émergentes contre la grippe. https://www.sciencedaily.com/releases/2014/02/140227142250.htm
L'effet du miel de Manuka sur les cytokines DHL-60, la chimiokine et la libération d'enzyme dégradant la matrice dans des conditions inflammatoires.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6594701/
La tempête de cytokines de la grippe sévère et le développement de la thérapie immunomodulatrice.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4711683/
Anti-influenza Effets viraux du miel in vitro: activité potentielle élevée du miel de manuka.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24880005
Le miel comme médecine antioxydante naturelle potentielle: un aperçu de son mécanisme d'action moléculaire.
https://www.hindawi.com/journals/omcl/2018/8367846/
Le miel, pas les antibiotiques, recommandés pour la toux.
https://www.nhs.uk/news/heart-and-lungs/honey-not-antibiotics-recommended-coughs/
Acides phénoliques et profils de flavonoïdes de miel commercial de différentes sources florales et sources géographiques.
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2019.1579835
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