Ingrédients - gâteau
1 tasse de farine ordinaire
1 ½ cuillère à café de poudre à lever
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'épices mélangées
Le zeste d'une orange
170 g de beurre, haché
½ tasse de sucre
1 cuillère à soupe de miel de Manuka MGO 30
3 œufs
¼ tasse de lait
½ tasse de noix, hachées.
Ingrédients - Sirop
½ tasse de sucre
½ tasse de miel de Manuka MGO 30
90 ml d'eau
1 càc de jus d'orange que vous zesté.
Méthode :
1. Préchauffez le four à 175 °C, vaporisez et tapissez un moule à gâteau carré de 9 pouces
2. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le mélange d'épices et le zeste d'orange dans un bol et mélangez.
3. Dans un mélangeur, sur crème haute le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse. Ajoutez le miel de Manuka et mélangez pour incorporer.
4. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter la moitié du mélange de farine et la moitié du lait et mélanger à feu vif pendant une minute. Répéter avec le reste du mélange de lait et de farine.
5. Placer la pâte dans le moule à gâteau préparé et lisser jusqu'à ce qu'elle soit uniforme. Cuire env. 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre lorsqu'elle est insérée. (Retournez le gâteau à mi-cuisson pour obtenir une couleur uniforme sur le dessus.)
Sirop :
1. Mélanger le sucre, l'eau et le miel dans une casserole. Laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit dissous.
2. Ajouter le jus d'orange, porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter encore 2-3 minutes.
3. Ajouter quelques trous au gâteau chaud avec un cure-dent ou une brochette et verser le sirop chaud sur le gâteau. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en carrés ou en losanges et servez.
(Délicieux avec de la crème fouettée.)
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