Ingrédients :
Purée de pomme et d'abricot
10 abricots secs (à la turque)
1 pomme pelée et hachée finement
½ cc de cannelle
½ tasse d'eau
Tranche
115 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel de Manuka MGO 30
1 gros œuf
1 cc d'essence de vanille
1 ½ tasse de farine ordinaire
1 tasse de flocons d'avoine
1 petite pomme, pelée et hachée finement
10 abricots secs, hachés
Purée de pomme et d'abricot
Méthode :
Purée :
Placez la pomme hachée, les abricots, la cannelle et l'eau dans une petite casserole et faites chauffer jusqu'à ce qu'ils soient tendres, vous devrez peut-être ajouter plus d'eau si elle s'évapore. Retirer du feu et passer au robot culinaire jusqu'à ce qu'il devienne une purée. Réserver.
Tranche :
1. Faire chauffer le beurre et le miel dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Retirer du feu et incorporer l'œuf et l'essence de vanille.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la noix de coco, l'avoine, la pomme et l'abricot hachés et ajouter la purée.
3. Ajouter le beurre et le mélange de miel et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placer dans un moule en tranches de 20 cm graissé et tapissé et cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
5. Retirer du moule une fois refroidi et couper en carrés pour servir.
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