Ingrédients:
275g de fruits séchés mélangés
100g glace cerises, en quartiers
25g de canneberges séchées
Abricots séchés de 60 g, hachés
Zeste et jus de 1 orange
Brandy de 50 ml
50 ml Frangelico
1 tbsp nage de l'or de la nature Miel de Manuka avec gingembre
1 cuillère à café de cannelle
1/2 c. À thé d'épices mélangées
1/2 c. À thé
Beurre - graisser
2 œufs moyens, battus
1 pomme de smith de grand-mère moyen, râpé
50 g d'amandes coupées coupées
85g de farine SR
100g Suet (paquet)
65 g de chapelure
Méthode:
1. Placer tous les fruits, le zeste et le jus d'orange, le miel, le brandy, le frangelico et les épices dans un bol. Bien mélanger et réserver pendant 10 heures.
2. Ajouter le suif, la pomme râpée, les noix, la farine, les œufs et la chapelure au fruit et bien mélanger.
3. Graisser bien, un bol de pudding de 1 litre, tapisser la base avec un cercle de papier sulfurisé et ajouter le mélange de pudding au bol.
4. Placer un morceau de papier de cuisson, puis un morceau de papier d'aluminium sur le dessus du bol et fixer avec de la ficelle. Ajoutez le couvercle dans le bol s'il en a un.
5. Placer le pudding dans la mijoteuse et ajouter de l'eau tiède autour du bol jusqu'à ce qu'elle atteigne 3/4 sur le côté du côté du bol de pudding.
6. Placer un morceau de papier d'aluminium sur la mijoteuse et mettre le couvercle. Cuire en haut pendant 6 heures. Lorsque cela est fait, éteignez la mijoteuse et laissez le pudding reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
7. Insérer sur une assiette et servir avec de la crème pâtissière.
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