Amortiguador australiano Sweet Manuka

Ingredientes:
400 g de harina SR
¼ de cucharadita de sal
70 g de mantequilla fría sin sal, en cubos
2/3 de taza de leche
2 cucharadas MGO 30 Miel de Manuka
2 cucharadas de azúcar en polvo
½ taza de frutas secas mixtas

Método:
1. Agregue la harina y la sal a un tazón, revuelva, agregue la mantequilla y frote con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado.

2. Agregue la miel, la fruta mezclada y la leche y revuelva hasta que la masa se una, manteniéndose suave pero no demasiado pegajosa. Si la mezcla está demasiado seca, agregue un chorrito de leche.
3. Enharina ligeramente una tabla y dale forma redonda a la compuerta y aplana ligeramente para formar un disco. Marca la parte superior con un cuchillo.
4. Coloque el amortiguador en una bandeja para hornear forrada y hornee en un horno precalentado a 175-180 °C durante 30 minutos o hasta que esté dorado.