A lo largo del tiempo, nuestros antepasados han recurrido a la miel para apoyar sus sistemas inmunes, recuperarse de lesiones y mantener su salud y vitalidad. Si bien la ciencia exacta en torno a cómo la miel ofrece una gama tan amplia de beneficios para la salud sigue siendo el tema de mucha investigación científica, lo que sí sabemos es que este dulce súper alimentos siempre ha estado allí para nosotros cuando la necesitamos.
Si bien es tentador pensar en esta verdadera delicia adhesiva como un simple alimento integral, realmente es mucho más que eso. Cada año, los científicos profundizan en la química de esta fascinante sustancia mientras intentan descubrir exactamente cómo este dulce néctar ofrece lo que parece ser una lista cada vez mayor de beneficios de salud y bienestar.
Se estima que la miel contiene al menos 180 productos químicos diferentes, incluidos los azúcares llenos de combustible, fructosa (38%) y glucosa (31%). Si bien es tentador pensar que estos azúcares simples son solo ligeramente importantes en términos de curación de la piel, de hecho, juegan un papel clave en la protección de barreras y el manejo de heridas, sobre todo al crear un entorno estéril alrededor del área comprometida. Las soluciones de azúcar como esta generalmente se unen a agua libre para que los microbios no puedan prosperar, mientras que, al mismo tiempo, proporcionan un depósito de humedad esencial cerca de la piel para que la herida no se seque. Uno podría pensar en esto como una esponja inteligente que libera solo lo que es necesario, cuando es necesario, equilibrando la hidratación con la protección de microbios.
Una mirada más cercana a la química del azúcar de Honey nos muestra que, si bien la fructosa y la glucosa representan la fracción más grande en un sentido de volumen, son respaldados por algunos azúcares menores muy importantes e interesantes que golpean muy por encima de su peso en términos de beneficios para la salud, uno de esos azúcar. es laminaribosa.
La laminaribosa es un disacárido con propiedades antisépticas. Los ingredientes antisépticos previenen el crecimiento de los microorganismos que causan enfermedades y, por lo tanto, la presencia de esto, junto con la capacidad de unión al agua de los azúcares principales, contribuye a la acción de la miel como un agente antimicrobiano de amplio espectro, tanto cuando se aplica por tópicamente como cuando se ingiere.
Otro azúcar interesante es la trehalosa, o "azúcar de resurrección". Es la capacidad de proteger a las células de ambientes hostiles, incluidos los estresores ambientales, como el daño oxidativo, la deshidratación y los extremos de la temperatura, han llamado la atención de nutricionistas y químicos cosméticos en todo el mundo.
Se ha encontrado que las propiedades antioxidantes naturales de la trehalosa ofrecen un nivel de UV, contaminación y protección irritante cuando se aplican tópicamente. En un nivel más profundo, este azúcar puede proteger el tejido conectivo de la deshidratación, un paso importante en la producción de colágeno que, a su vez, ayuda a acelerar y estabilizar la curación de heridas en la piel dañada. Cuando se ingieren, los antioxidantes brindan apoyo al cuerpo para luchar contra la infección y reducir la inflamación celular. Las dietas ricas en antioxidantes juegan un papel esencial en el apoyo a nuestro sistema inmune y reducen los impactos de los estresores ambientales e internos. La inflamación desencadenada por la oxidación envejece prematuramente nuestras células y nos deja vulnerables a la enfermedad, por lo que cualquier cosa que podamos hacer para aumentar nuestra ingesta antioxidante es beneficioso para nuestra salud general, resistencia y vitalidad.
La capacidad antioxidante de Honey no solo proviene de sus azúcares, la miel también contiene una amplia gama de compuestos de flavonoides fenólicos, muchos de los cuales son poderosos apagones de radicales libres que trabajan juntos para proteger al cuerpo del estrés y reducir la inflamación.
Los flavonoides son un grupo diverso de antioxidantes derivados de plantas y son responsables de dar a las frutas y verduras sus colores brillantes y variados. En la miel, los flavonoides se originan en el néctar que las abejas se alimentan del significado de que el rango de flavonoides fenólicos que se encuentran en la miel varían dependiendo de dónde se hayan forjado las abejas.
Si bien tener una dieta rica en antioxidantes siempre es una buena idea, los especialistas médicos y los científicos de investigación están comenzando a comprender los detalles de cómo los antioxidantes ayudan en nuestra recuperación de infecciones virales.
Los científicos han apreciado durante mucho tiempo el papel que juega el estrés oxidativo en el desarrollo de infecciones por virus dentro de los humanos y otros animales. Los virus que se han estudiado activan nuestros cuerpos Las proteínas de comunicación de células inmunes (citocinas), lo que resulta en que aumenten en número para luchar contra la infección. Si bien esta es una respuesta muy útil y lógica a un ataque o amenaza, algunas infecciones virales pueden desencadenar lo que se conoce como tormentas de citocinas, que es esencialmente una reacción excesiva por la respuesta inflamatoria del cuerpo. La inflamación es una forma natural en que el cuerpo intenta eliminar el tejido muerto y dañado y desencadenar la reparación del tejido. Sin embargo, cuando este proceso escala a un nivel incontrolable, especialmente alrededor de los pulmones, puede aumentar la angustia respiratoria desencadenante.
El término "tormenta de citoquinas" se usó ampliamente durante el brote de influenza de H5N1 (gripe aviar) de 2013 y provocó investigaciones en una variedad de estrategias de terapia inmunomoduladora, incluido el uso de esteroides, terapia inmune, hierbas y miel. Si bien es falso sugerir que la miel puede evitar que este tipo de disfunción inmune se desarrolle, varios estudios han encontrado que la miel tiene una acción antiviral y antiinflamatoria muy fuerte. En ausencia de cualquier descontable significativo (que no sea en bebés menos de un año que no deberían consumir miel), la miel nos presenta una medicina funcional y/o tópica lógica y de bajo riesgo para recurrir durante los períodos de mayor riesgo de infección viral como durante las temporadas regulares de gripe o durante los momentos en que nuestros sistemas inmunes están comprometidos. Además, ha habido muchos estudios que confirman lo que nuestra abuela siempre ha sabido, que una taza caliente de limón y miel hace más para calmar su garganta y calmar su tos de lo que puede hacer los antibióticos.
Ya sea aplicado o ingerido tópicamente como parte de una dieta sana y rica en antioxidantes, la miel es una forma sensata y de bajo riesgo de apoyar nuestros sistemas inmunes, cualquiera que la vida nos arroje. La combinación de miel de eficacia antimicrobiana de amplio espectro más acciones antiinflamatorias probadas hace que este sea un elemento imprescindible en cada gabinete médico familiar. Es reconfortante saber que lo que sea que el mundo nos arroje, la abeja vitamina tiene algo que ofrecer.
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Referencias
Tormenta inmune mortal causada por infecciones emergentes de gripe. https://www.sciencedaily.com/releases/2014/02/140227142250.htm
El efecto de la miel de Manuka sobre la liberación de la enzima de citocinas DHL-60, quimiocina y degradante de la matriz en condiciones inflamatorias.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6594701/
La tormenta de citoquinas de la influenza severa y el desarrollo de la terapia inmunomoduladora.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4711683/
Efectos virales antiinfluenza de la miel in vitro: alta actividad de la miel de manuka.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24880005
La miel como posible medicina antioxidante natural: una visión de su mecanismo de acción molecular.
https://www.hindawi.com/journals/omcl/2018/8367846/
Miel, no antibióticos, recomendado para tos.
https://www.nhs.uk/news/heart-and-lungs/honey-not-antibiotics-recommended-coughs/
Los ácidos fenólicos y los perfiles de flavonoides de la miel comercial de diferentes fuentes florales y fuentes geográficas.
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942912.2019.1579835
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