كعكة عسل مانوكا والموز مقلوبة

المكونات:
450g SR دقيق
2 ملعقة صغيرة جوز الطيب
125 جم سكر بني
250 جم زبدة - غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ومقطعة.
4 بيضات ، قليلًا مخفوق
1 عبوة حليب مكثف 400 جم
½ كوب حليب مبخر
5 موز ناضج
¾ كوب عسل مانوكا MGO 30 + إضافي للرذاذ في النهاية إذا كنت ترغب في ذلك.

الطريقة:
1. قم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية ودهنها بصفيحة كعك كبيرة.
2. اهرس 2 من الموز وقطّع الكمية المتبقية بالطول لاستخدامها في الأعلى.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي ، أضف يخفق دقيق SR والسكر البني وجوزة الطيب لمدة دقيقة ثم يضاف الزبدة ويستمر الخفق على سرعة منخفضة حتى يشبه الخليط الفتات.
4. يضاف البيض المخفوق والحليب المكثف والحليب المبخر ثم الموز المهروس حتى يمتزج. لا تفرط في الخلط.
5. اسكب نصف كوب من عسل مانوكا في مقلاة شكل الربيع وضع شرائح الموز فوقها. يُسكب المزيج فوق العسل والموز ويُخبز لمدة ساعة ونصف إلى ساعة و 40 أو حتى ينضج تمامًا. (راقب الكيكة وإذا كانت تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، ضع القليل من ورق القصدير فوقها.)
6. بمجرد إخراجها من الفرن وتبرد المقلاة بما يكفي لتلمسها ، اقلبها على صينية التقديم. رشي كمية إضافية من العسل إذا كنت ترغبين وقدميه مع القليل من الكريمة أو الآيس كريم.