المكونات:
1 كوب ماء دافئ
ملعقتان صغيرتان خميرة جافة
¼ كوب MGO 30 عسل مانوكا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة كبيرة
3 أكواب طحين عادي
2 ملعقة كبيرة حليب مع 1 ملعقة صغيرة من عسل مانوكا مخلوط في
ألوان الطعام - أحمر وأصفر
سلسلة طهي
قرنفل كامل - 12
الطريقة:
1. صب الماء الدافئ في وعاء خلط كبير (يجب أن تكون المياه حوالي 38-40 درجة مئوية) رش الخميرة المجففة فوق الماء وقم بتقليب خفيف ، يترك جانبا لمدة 5 دقائق.
2. أضف العسل والملح والبيض إلى الماء والخميرة ، واخلطهم جيدا. أضيفي 3 أكواب من الدقيق واخلطيها بملعقة خشبية حتى تصبح عجينة.
3. أضيفي العجينة إلى الخلاط الكهربائي واعجنيها باستخدام خطاف العجين المرفق لمدة 5 دقائق أو اعجني باليد لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح العجين قوامًا مرنًا.
4. ادهن وعاء كبير بقليل من العجينة وضع العجينة في الوعاء. يُغطّى ويُترك جانباً في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى ينتفخ.
5. بمجرد أن ترتفع العجينة ، تُرفع العجينة وتوضع على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن لمدة 1 دقيقة وقسم العجينة إلى 12 حصة متساوية الحجم. لف كل جزء إلى كرات. اترك الكرات ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية وقم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز.
6. خذ خيطًا طولًا جيدًا ، وابحث عن منتصفه وضعه على لفة ، ثم اقلب اللفافة واربط الخيط ، واستمر في وضع الخيط. خيط على زوايا مختلفة واقلب اللفة حتى تحصل على ثمانية أقسام. انظر الصورة المرفقة. اصنع ثقبًا في الأعلى باستخدام سيخ وأدخل فصًا.
7. ضع اللفائف على الصينية المبطنة وأضف تلوين الطعام الأحمر والأصفر مع التقليب حتى يتحول إلى اللون البرتقالي. ادهني اللفائف بمزيج الحليب الملون واخبزيها في الفرن لمدة 11-15 دقيقة.
8. تبرد على رف سلكي. بمجرد أن تبرد بعناية قم بإزالة السلسلة.
اترك تعليقا